Certificado Profissionalizante de Operador de Processamento de Pescado
400 Horas
Requisito:
Ensino Fundamental I (1º a 5º) – Completo
Idade mínima: 18 anos
Perfil Profissional: Executa o abate e processamento de pescado (peixes, moluscos, crustáceos, anfíbios, entre outros). Realiza a limpeza, evisceração, cortes, porcionamento, embalagem e armazenamento. Executa processos de elaboração de salgados, defumados, embutidos, enlatados, formados, fermentados, entre outros. Segue os princípios das boas práticas de fabricação de alimentos e zela pelas condições de segurança no local de trabalho.
Ocupações Associadas (CBO): 8414-28 Cozinhador de pescado.
Experiência mínima: 6 MESES DE EXPERIÊNCIA NA ÁREA
Avaliação teórica: O profissional deverá obter 50% DE APROVEITAMENTO NA PROVA DE CONHECIMENTO ESPECIFICO